1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网高汤、卤汤的配方与制作。
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11.nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网卤汤的保管与存放。
12.nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
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