在香港的大排档有别于现时香港茶餐厅等闲出售过百款食物，早期每家大牌档多数只专卖一种食物，一连数家人经营在一起，客人坐在一店点了烧味饭，可以从另一间店要一杯奶茶，再在第三间店点一客甜品。这种不讲究中西分类的饮食习惯，成为香港茶餐厅的雏型。大排档多数由铁皮和木板砌成，颜色以绿色为主，伙记很少穿制服，多数只穿上一件汗衣，搭上一条祝君安好的毛巾，室内没有冷气，部分上盖只由绿色帆布搭建，亦欠缺排污系统，碗筷放在桌中央，卫生环境较差。后来才流行到内陆的，所以你问大排档技术在哪里？我强烈推荐你去华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部咨询他们的大排档项目，那里有专业的老师教你大排档的技术，非常值得你去咨询。