焖烧鸡制作时加入了嫩子姜，再将鸡肉先炒再压后焖。这样制作出来焖烧鸡的吃起来嫩、糯、香。尤其是仔姜的味道融入到鸡肉的香味里，非常独特。同时，还配有方竹笋、香菇等配菜，而且焖烧鸡的辣度可以根据各人的口味调制。

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