烤鲫鱼是一道美食，主要食材是鲫鱼。烤鲫鱼，不光鱼肉鲜嫩且没有明火烤制的烟熏味，将鲫鱼的骨头烤制酥脆，那脆梆梆的感觉用重庆话说：“简直是不摆了”。醉烤鲫鱼，无油烟，无厨师，回头客非常多，并且其营养也是非常丰富的，不管是美味还是营养，满足了食客们的要求。