梅干菜扣肉饼是一种用五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油等食材制作而成的特色小吃美食。将猪肉剁成馅儿，梅干菜泡过水之后拧干剁碎，猪肉梅干菜拌在一起，加适量盐、料酒、生抽，少许糖，滴两三滴油拌匀，面粉加水和成面团，面团分成等份，包入馅儿，用擀面杖擀薄一点，锅中刷上一层油，饼放入煎至金黄略焦即可。梅干菜扣肉饼的做法看似简单，实际操作起来就不是那么回事了！学梅干菜扣肉饼的做法，重庆梅干菜扣肉饼nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网哪家好？不知道答案的朋友就来看看小编的以下解析吧！

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1、梅干菜选材和识别及处理方法；

2、发面制作过程和时间掌握技巧；

3、形状包法及压面制作技巧；

4、刷油程度及取巧火候掌握程度；

5、梅菜扣肉饼的烫制手法及出炉时间掌握。

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