说起重庆

给人的第一印象都是重庆火锅

但还有一种美食比火锅还出名

那就是重庆小面

已经上了舌尖上的中国的重庆小面

在珠海也有这样一家

被纳入非物质文化遗产保护单位

自从吃了摊摊面的小面后，吃妹从360°抗拒吃面转化成爱面族了。超爱这种细细的面条还很有韧性，迷恋上了每一口都能吃出微微的麦香的feel~

原材料是北方传统的小面，优质麦粉出来的面条加上精心调制的酱料便是一碗很特色的摊摊面了，材料简单的它，却有着惊人的味道，因其价格不高，受到了不少学生以及上班族的欢迎~

摊摊面

推荐指数：★★★★★

在重庆小面里

这是做法比较简单的小面

却曾是多少上班族以及学生的

一份匆忙的早餐亦或者便捷的午餐了

在传统的碱水面加上花生酱以及武汉芝麻酱

便是一碗摊摊面了

浓稠的花生芝麻酱沾满在每一根细面条上

花生芝麻味在口中延伸

直至口舌感受完每一根面条的韧性

两种酱料混合出来后

味道更加地自然

还有隐隐的葱花香

在每一口面条上

干豌杂面

推荐指数：★★★★★

肉末拌成的杂酱很多

上桌前是没有和面条拌匀的

碗里还有很多的豌豆，不会太硬

面条虽然不多

但酱和豌豆一起拌匀后吃完已经很饱了

豌豆和酱加起来的分量比面条还多

拌匀后，每一条面条都有满满的酱

每一口都有豆，面条是北方的传统小面

很有韧性，吃到后面口会嚼得很累

超喜欢这种精致的小分量

料真的很多，拌起来不会太咸

满满的葱花香，酱香在口中萦绕~

湿豌杂面

推荐指数：★★★★

湿豌杂面面条在汤水中显得多一些

细细的面条完全不会烂，韧性不减

如果喜欢辣的宝宝点湿面会比较好

这款是微辣的，吃妹感觉辣度刚刚好

加了大辣的也不错

辣椒是重庆很正的辣椒

麻得很爽，面条更加有味了

每一口很辣很有嚼劲，吃完浑身都是劲

杂酱面

推荐指数：★★★★★

少了豌豆的杂酱面

也是一种不错的吃法，如果偏重口味

需要加点辣椒才会更够味

但是像吃妹这样的广东口味者

拌匀后已经很有味了

依然喜欢的是面条的韧性

净肥肠

推荐指数：★★★★★

这肥肠是偏重庆口味的辣肥肠

但是辣度还行，很有猪肠味

每一口都很有肠的微骚味

很韧，吃着牙齿很容易累

重庆小面里还有水煮的

在辣椒汤汁里并不会清淡

水煮肠的每一口里都很有汤汁

每一片都切得很薄

但是韧性依然很强烈

微辣中，很适合充当小菜

吃一口面再来一块牛大肚很不错

或者直接放在面里搅拌一起吃

多了的那一种肉感会很迷恋