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来源：华飞nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网网时间：2019年7月5日

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1、纸包鱼菜品中主料和辅料选择搭配；
2、纸包鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸包鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法；
3、纸包鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧；
4、纸包鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法；
5、纸包鱼主要原材料的好坏识别等。

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