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1.九宫格火锅底料的识别和配方；

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3.九宫格火锅糍粑辣椒的制作方法；

4.九宫格火锅底料的炒制方法；

5.九宫格火锅油的处理方法；

6.火锅味型的调配方法；

7.火锅秘制味碟技巧；

8.熬制过程中的常见问题和处理技巧；

9.九宫格火锅的勾兑方法和技巧；

10.九宫格火锅主要原材料的好坏识别等。

 

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