肉松拔丝蛋糕

用料

鸡蛋 100克 

色拉油 20克 

牛奶 60克 

白砂糖 40克 

自制鸡肉松 30克 

柠檬汁 2-3滴 

低筋面粉 55克 

肉松拔丝蛋糕的做法

1. 做法和一般戚风蛋糕差不多，只是液体要多一些，因为有肉松的缘故，也不会出现塌腰情况，只是放面粉时候注意搅拌手法不要起筋，其他步骤随便搅拌

1.蛋清蛋黄分离，把蛋黄中加10克白砂糖，搅拌到砂糖融化，加入全部色拉油，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入肉松搅拌均匀，加入面粉上下翻拌，

 

2. 2.蛋白里加入柠檬汁，分3次加入剩下的白砂糖，打蛋器打到干性发泡

3. 3.把1和2混合一起，上下翻拌均匀，分装到纸杯中，预热烤箱，170度，25分钟

4. 出炉

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