在川式凉拌菜nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网班上，大师详细讲解并演示了洗澡泡菜（泡黄瓜、泡萝卜、泡凤爪、泡猪耳）、口水鸡、夫妻肺片、钵钵鸡、蒜泥白肉等数十款经典川式凉拌菜的制作方法，诸多技术细节、处理手法让学员直呼“没想到”。洗澡泡菜中，荤料怎么去油？复制酱油该如何熬制？制作简单、色香味俱全的秘制红油是怎么熬炼的？

现场制作“洗澡泡菜”，可用面粉和白醋为荤料去油。

现场制作的红油颜色红亮，即使不添加香料，味道也很香。

夫妻肺片

口水鸡

油浸小牛肉

蒜泥白肉

泡椒凤爪

椒麻鸡

鲜辣小海鲜

伤心凉粉

红油钵钵鸡

这么香，口水都要流下来了呢~

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nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网内容：油卤系列（油卤所用香料的基础知识和搭配；高汤吊制；油料的炒制）；经典红油系列（夫妻肺片、口水鸡、蒜泥白肉、红油耳片）；四川泡菜系列（包括泡菜水的调制和养护方法、泡萝卜、泡青菜、泡鸡爪、泡猪耳等）；川香川味系列（石锅豆汤捞饭）；自贡冷吃系列（冷吃兔、冷吃鸭脖等）；鲜拌时蔬系列。