烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 ，色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

烤全羊的制作要求严格，必须选用 1～2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。

烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成。

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1、羊的选择与腌制方法技巧

2、烤羊专用酱的调制与各种粉的配置

3、羊的烤制方法与实操

4、蒙古烤羊肉的方法与实操

5、设备原料采购途径与要求

6、投资预算分析及经营管理经验交流  

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2、在经营模式上：主打产品特色鲜明、辅助产品口味过硬、服务细节周到个性。   

3、在经营理念上：人员专业化，管理科学化、经营品牌化   

4、正是由于这样的指导思想，我们所做的努力，有了一个明确和集中的方向，nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网正宗的5、独家特色技术,没有物料强制配送，降低经营成本,完全传授独家秘方，自己回家就能采购配制,我们仅仅收取技术nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网费，一次投资学到受用一生的特色小吃技术 。烤全羊项目经营模式多样无论是城市商场、超市、闹市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂，还是乡镇集市到处都是生财的地方，开到哪里哪里火

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