华飞梁山鸡有很强的滋补性，在烹制过程中，加入了昆布、百合、山药、龙眼、黄花、大枣、桑椹、黄荆子等十余种滋养食材。华飞梁山鸡的选材还是很严格的，，一定是贵州六盘水跑山鸡、生长期10至12个月、五至八斤、鸡冠血红、以大山绿色植物和昆虫为主食等。用的佐料也是精挑细选，生姜用的是贵州黄桷树黄口姜，辣椒是头伏季节收摘的贵州乌红鸡心椒，油是初榨农家菜籽油，绿色、鲜香。

华飞梁山鸡作为梁山鸡品质的守护者、梁山鸡文化的发扬者，风行天下，经久不衰，其品牌本身就是巨大的无形资产。是火锅之都重庆火锅文化中，不可或缺品类和品牌。容麻辣鲜香精华，适应南北人口不同季节，在坚守数十年的苦心研发和试验的同时，华飞梁山鸡也特邀美食大师，潜心研究产品口味调制与新品开发。持续不断的新品更新，保持了梁山鸡强大的产品竞争力;配方的料包化改造，使得生产过程流程化，仅需简单操作，即可保证口味完全统一。