你好，我学的是华飞餐饮总部的沙县小吃项目，沙县蒸饺，在全国各地的名声很响，几乎成了沙县小吃店的招牌。吸引人的是它的个头非常小。沙县人一般称它为“老鼠饺”，饺子形状小巧，刚好一口一个。蒸饺除了外形有特色以外，最主要的是皮薄馅大，汁多味美。吃的时候蘸着醋非常美味，外形上看起来非常具有浓郁的地方特色。当时之所以学习这个项目，是因为我觉得这个项目的前景非常好，在去了华飞学习小吃技术之后，我更加确定了，因为，华飞的小吃技术，真的特别好，值得你去 咨询。