麻辣香锅是一种发源于重庆的特色美食，由川渝地方麻辣风味融合而来。其以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。今天华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部就来为大家简单介绍下麻辣香锅底料配方。

麻辣香锅底

糍粑辣椒，郫县豆瓣酱浓香各250克，香果14克，草果皮5克带子的16克，小茴香，沙姜各6克，茴香8克，姜各10克，大葱40克，

配方:

色拉油、牛油各200克，干椒节50克，香叶、孜然、桂皮、豆豉各4克，花椒10克，陈皮、丁香、甘草各2克，白蔻7克，南姜、肉蔻9克，冰糖20克。

制作方法:

用色拉油和黄牛油炒香糍粑辣椒和郫县豆瓣，加入剩余底料配方和:10克花椒，炒至辣椒皮肉分离时，色红时成底料调锅(单锅):

干辣椒节6克，带皮姜片2片，蒜3粒，冰糖一小颗，花雕酒5克，胡椒粉0.5克，美极鲜鸡粉3克，美极鲜味汁2克，火锅底料50克，奶汤350克。

以上就是小编为大家介绍的麻辣香锅底料的配方，你学会了吗？

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