新疆烤羊肉非常好吃，可是手头没有工具（钎子、烤肉炉），又想吃咋办？这个时候，另一道新疆名吃“炒烤肉”就可以上场了。“炒烤肉”虽然少了烤肉特有的熏烤香味，因为是炒制，也多了烤肉所没有的鲜嫩多汁，同时味道也大体相似，一样非常好吃，也算是新疆烤肉的一种另类做法了。说着口水都流出来了，一起来学学怎么做。

食材清单

羊腿肉	300g
植物油	2茶勺(约10g)
盐	1茶勺(约5g)
辣椒粉	3茶勺(约15g)
孜然粉	4茶勺(约20g)
洋葱	半个
羊尾油（可用适量清油代替）	50g

主料：羊腿肉；辅料：植物油、盐、羊尾巴油（最好用羊油，没有也可以用别的油代替）、孜然粉、辣椒粉、洋葱

把羊腿肉切片，羊尾巴油切片

洋葱切丝

热锅凉油（加少许的植物油），油肉7成，下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分，出香味

把羊尾巴油翻炒出油

加洋葱丝

加盐翻炒均匀

加孜然粉、辣椒粉

翻炒均匀出锅即可

流口水了吗？

这就是不用烤的羊肉串，

好吃啊！