锦州烧烤调料大揭秘-技术配方无保留 

锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。下面小编为大家分享几款锦州烧烤配方。

秘制烧烤撒料味粉1斤，鸡粉50克，上海3a4袋，

太太乐鲜味宝0.3斤，白胡椒粉0.5斤，陈有香肉香粉1斤，焦香麦芽酚50g,

当味精使用，烧烤过程中除了不腌制的自接撒增香鲜去异味。

秘制烧烤酱

天津利民蒜蓉辣酱400克，芝麻酱100克，鸡粉50克，味精50克，白糖30克，蚝油300克

鲜、或、香提色，稀释时用啤清或雪碧加适合的粘稠度即可。

锦州烧烤调料大揭秘

秘制烧烤复合酱油:

东右一品鲜酱油1瓶，水100克，花椒10克，八角15克，葱姜各20克，料酒50克，上火煮开，晾凉即可(用于上色提鲜)

秘制烧烤油:

生鸡油20斤切大块，放入锅中，加葱姜蒜各200克，花椒八角各100克，

香菜芹菜各100克，40分熬香即可。

(保持原材料湿润使其不发干不糊增香)(也可以在当地买炸鸡店里炸过的油)