牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。今天华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部小编来为大家简单的介绍一下牛肉酱秘制配方。喜欢的朋友欢迎保存收藏！

牛肉酱秘制配方

主料：牛肉1000kg

配料：花生米200克，豆腐250克，白芝麻150克，葱末50克，黄豆酥100克，辣椒面500克，花椒粉30克，酱油100克，八角粉十克，白糖40克，蒜末50克，鸡精50克，姜末50克，盐20克，小米椒200个，味精30克，姜30克。

制作方法

一、先将小米椒用果汁机打成泥。

二、花生米炸酥香，去外衣后稍压碎。

三、牛肉切成小丁用清水泡30分钟，去血沫后沥干水。

四、锅洗干净，加入葱姜蒜炒香。

五、将牛肉倒入锅中，小火炒三分钟后将其他全调料全部加入，小火慢慢熬，三十分钟左右至水挥发即可。

注意事项，一定要炒干水分，不然的话将很容易变质，而且炒完后，油一定要没过酱，隔绝空气这样就不容易变质，家用商用好配方。