卤肉饭是一种十分营养，并且是十分有特色的快餐美食。制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。如果卤肉饭卤汁做不好，那么体会不到卤肉饭的精髓，今天华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部小编就来为大家分享核心卤肉饭卤汁配料传授。

卤肉饭卤汁配料

盐5克、鸡精3克、料酒2克

白糖3克、老抽4克、生抽5克

大蒜10克、姜3克、卤肉酱20克

胡椒粉2克、香油1克、淀粉0.5克

八角2克、香叶0.5克、桂皮1.5克

丁香1克、香菇、胡萝卜、肉丝取少许切丁

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