脆皮鳞片炸鸡配方：

10斤鸡腿、鸡翅

奥尔良麦味宝香辣腌制150克、鸡味肉末香精（百味成牌）15克

透骨增香剂（青岛瑞香源）1克、万里香1号适量、日落红3-5斤放1克

玉米淀粉400克、膨松剂2克，腌制2小时以上最好是6小时

另外注意：

大鸡腿、鸡翅、腌制的时候要在 表面划上几道小口子，刀要切到骨头才能更好的入味。

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