棉花糖，有着高颜值，好口感的特色甜食，通俗来讲，它就是一种软性糖果，有一定的韧性和弹性，因质地和口感与棉花相似而得名。棉花糖，无论大人，还是小孩，都喜欢吃，吃过以后回味无穷，让食客勾起了童年的记忆，因而非常受欢迎，非常适合小本经营。做棉花糖生意，必须要会制作棉花糖，那么棉花糖的制作方法是什么？下面，小编就来解开大家的疑惑。 

食材准备：水、白砂糖、盐、糖粉、淀粉、无味吉利丁粉、香草精 

制作方法： 

1、把吉利丁粉均匀地撒在凉水中，用叉子搅匀，静置至少5分钟，5分钟后会变成冻状。 

2、在小锅里混合白砂糖和水，中高火加热，一边搅拌，直到糖溶化。 

3、用刮刀把步骤一碗里的吉利丁冻全部刮干净，放到糖水里。 

4、开大火，把糖水混合物煮开，直到冒大泡，等到就要扑出来了，关火。 

5、把煮好的糖水混合物在室温放凉半个小时左右。 

6、准备烤盘，抹油，撒上糖粉，还可以只铺烘焙纸准备。 

7、20-25分钟后，用手碰小锅感觉是温的不烫手，加入香草精和盐。倒入厨师机，用打蛋头高速打7-8分钟，直到体积膨胀到3倍大，呈光滑白色。 

8、打好后，马上把棉花糖糊倒入烤盘，不要试图把所有的糊能干干净净地倒出来，因为糊干的快，速度慢了，就定型了。 

9、用硅胶刮刀尽量把表面抹平，撒一层糖粉防粘，盖上塑料保鲜膜，用手轻轻压实防止变干，尤其注意四周盖严实。 

10、室温静置（不是冷藏）至少6小时以上，过夜更佳。 

11、切棉花糖，按1:1比例混合淀粉和糖粉，案板撒一层混合好的粉，撕掉保鲜膜，如果表面粘，就再撒点粉，把棉花糖从烤盘里倒出来，表面撒一层粉，把刀上撒些粉，切成自己喜欢的形状。切好后，把每一块在粉里滚一圈全部裹上粉，密封保存。 

棉花糖的制作方法是什么？在看完以上步骤后，现在大家心中想必都有数了吧。棉花糖制作方法看似复杂，实则还是比较简单的，不需要使用多么稀有的原材料，或专业高端的设备，自己在家就能轻松做成。如果你想专心从事棉花糖生意的话，可以加盟知名连锁品牌，华飞餐饮总部会传授专业的制作方法，让你快速上手，制作出可以上市销售的好味道，吸引源源不断的顾客，赚钱也就不成为题。