能把酸菜鱼火锅做的这么好吃，我只认这家！ 



	工作如此辛苦



	不吃的讲究点



	怎么对得起胃



	 



	◢ 讲究 ◣



	有的餐厅讲究的是环境，



	有的饭店讲究的是味道，



	但是这家店，



	不仅环境“高逼格”、味道还“讲究！”



	首先



	怎么个讲究法？



	小编带您一探究竟！



	01 



	——鱼讲究“鲜”——



	





	把每一件简单的事做好就是不简单



	把每一件平凡的事做好就是不平凡



	一条鱼，做到极致



	是功力，也是吃货的动力。



	





	 



	其肉质细嫩，口感爽滑，鱼肉易煮。入锅之前有个小秘诀那就是需要“用川火锅秘制底料提前腌制”才能有如此经典的味道。



	鱼肉含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素 ，还具有提神和防衰老等食疗功能。



	02 



	——鱼讲究“足秤”——



	 



	每锅鱼都是足秤2斤，（3-4人食用）



	而且随锅底还赠送了



	金针菇、方竹笋、豆芽、酸萝卜



	所谓的经济实惠



	口水收一收，掌声响起来！！



	 



	酸辣金汤鲜香养人，口感醇厚；



	养生骨汤清淡细腻，滋补养颜；



	麻辣红汤口口香辣，酥麻提神；



	多C番茄酸甜可口，清口生津。



	 



	03 



	——喝汤吃鱼涮火锅——



	汤底里的油量刚刚好，可以保温又可以引出配料的鲜香，喝起来很鲜香，清澈又酸爽，来半碗正好开开胃口先~



	 



	鱼块儿皮滑肉嫩少刺，黄澄澄的浓汤，夹起一块白嫩的鱼片，放入口中，轻轻一抿，所带来的细嫩柔滑，鲜香酸爽，味蕾顿时可以沸腾起来。



	 



	金汤酸菜鱼讲究的就是汤底酸辣恰到好处。涮完鱼之后再搭配“上品肥牛”，酸爽辛辣的金汤配上鲜嫩浓香的肥牛，真可谓是“恰到好处”。说到这里小编要强调一下，“酸汤肥牛”可是川菜中的一道名菜“一锅两吃”，也只有川火锅能分分钟满足你的胃。



	其次



	04 



	——金汤老坛酸菜——



	 



	源自四川的老坛酸菜鱼火锅



	以其特有的调味和独特的烹调技法而着称



	以鲜鱼为主料，配以传统老坛泡菜煮制而成



	成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美



	微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑



	一份酸菜鱼的精华



	全在于酸菜的功劳



	在四川，每家每户都会有几个泡菜坛子。每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，都会买上几十斤风干做泡菜，这些菜在坛子里待上一年，历久弥香。



	泡菜是采用正宗的古坛酸菜秘制之法，独一无二，用植物油炒土坛的泡菜，经过四十九天以上的腌制，才能出坛，真的是又酸又香。



	 



	看到这酸菜时，我口水都咽了几口。



	酸菜鱼是川火锅新推出的特色火锅，



	但是各式精美小菜一样不少！



	





	蔬菜也是形色俱全，



	菇类拼盘种类齐全，



	既有海味又有山珍，还等什么？



	各种涮菜随你选择，吃完鱼在吃点菜，



	简直享受。