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5、制作过程要点及技巧;
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肉类:羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 ......
骨类:脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪......
海鲜类:扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹 ......
熟食类:火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 ......
蔬菜类:土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇......
