用料
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鲽鱼肉 |
300g |
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西芹 |
150g |
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胡萝卜 |
1根 |
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茴香 |
50g |
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香葱 |
2根 |
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橙子 |
1颗 |
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黑胡椒 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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橄榄油 |
适量 |
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黄油 |
10-15g |
做法
1.鲽鱼一块,去鳞去鳍后洗干净。
2.用厨房纸抹干,划十字格刀,撒少量盐和黑胡椒腌上。
3.配菜洗干净,切细条。
4.橙切0.5cm左右厚片。
5.锅中放少许油,烧热后中火煎橙。
6.“滋啦”声稍小后放入其他配菜,翻炒出香味。
7.烤箱预热180度。
8.将两张烘焙纸重叠,从一边卷起,卷一半左右。
9.将橙子铺在最下面,放上炒好的蔬菜。
10.再放上腌过的鱼,以及一小块黄油。
11.将剩下的一半纸包也卷好（大概呈一个圆形），180度/中下层/15-20min。
12.烤好后从纸的圆心部分用剪刀在中心部位剪十字口撕开。
