卤肉跟随川菜，走遍全国，处处留香，卤肉是我们生活中不可缺少的特色美食，在平日的餐桌上卤肉也会出现在我们的视线当中。重庆华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部专业从事餐饮行业20年，在学卤菜的制作商虚怀若谷、精中求精，从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，卤肉以30种中草药和16种调味品优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，客人看到就有强烈的食欲。因此想要学习卤肉、卤菜、川味辣卤、现捞卤菜的朋友都可以到重庆华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部来实地考察，品尝味道满意了之后再学习。下面小编就来为大家分享一下卤肉核心制作配方。

卤肉核心制作配方分享：

红卤水香料包配比：

陈皮20克，八角20克，花椒10克，麻椒10克

小茴香15克，公丁香8克，香叶20克，三萘5克

良姜2克，草果3个，甘草2克，灵草2克，胡椒粒8克

白寇3克，砂仁2克，干朝天椒5克，白芷2克，

荜拨(又叫香棒) 3克，

制作红卤水的调味料:

老汤10千克香菇老抽10克精酒100克，精盐 100克

红曲粉30克(用来调色)，生姜30克用刀拍松

华飞学卤肉，卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。华飞学卤肉，总部资深卤菜师傅会把所有核心技术全部教授给你，直到你做出满意的产品才算毕业！我们的卤肉nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网价格也十分便宜，两人来学，只收取1人nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网费用，不限时间，学会为止！