酱骨饭，是一种非常受欢迎的荤菜，也是家家户户逢年过节餐桌上常见的一道美食，酱骨饭主要选用猪身上的筒腱骨，肉质香嫩，味道鲜美，营养丰富等优势，内含丰富营养元素，肉质酥烂，汤靓味美，营养滋补，老少皆宜。华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部专业教学制作酱骨饭技术，无需经验和技术，总部系统化的nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网，让你做独门好生意，尽享美食财富喜悦。下面华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部小编就来为大家分享一款特色酱骨饭制作配方！好吃的哭晕在厕所！

酱骨饭制作配方：

猪脊骨（或猪棒骨）10千克，卤汤20千克。

卤汤配制：

先将东北大酱150克周少许热油炒一下，连同香料包放入20千克高汤中，放入拍裂的老姜块、炸黄的干葱块各50克，放入汤中，用慢火煲4个小时，再加生抽王300克、美极鲜200克、盐100克、味精80克、已基麦芽酚10克、冰糖碎1千克、蚝油100克，煮开调味即可。

香料包配比：

草果、八角、良姜各30克，肉笔红曲米、沙姜、花椒各20克，豆蔻、小茴香各25克，甘草、白芷、白胡椒、陈皮各15克，肉桂35克，香叶30克，丁香、百里香各10克。

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