油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点，油炸小吃好的关键处了炸的恰到好处，还有油炸刷料也是很重要的。

油炸小吃小本利大一款油炸刷料配方送给大家！

油炸刷料配方

配料：

盐20克、香料粉10克、芝麻200克、辣椒粉200克

孜然粉200克、鸡精80克、咖喱粉40克、十三香80克

白糖80克、蚝油10克、麻辣鲜100克、五香粉100克

用热油浇筑，不停的搅拌即可！

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