如今，对早餐的需求越来越多样化。水煎包、生煎包、豆腐脑、胡辣汤等小吃都是小本利大的投资项目，学好制作技术，轻松开店不用愁！华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部西北大型规模的小吃nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网学校，十多年的教学经验，保证让你学到正宗技术，省心开店。今天小编来为大家分享一下水煎包制作配方，喜欢的朋友欢迎大家收藏保存。

水煎包制作配方

五花肉末600克(三肥七瘦)，盐12克，味精15克，白糖19克

冷水225-300克，姜末37克，香油75克，胡椒粉10克，老抽少许(用来上色)

熟猪油150克，皮冻375克。

皮冻的做法：

猪背肉皮600克，去油去毛，焯水后加入冷水2400克，葱、姜各40克，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。将肉皮，葱、姜取出，弃葱、姜不用，肉皮入冷水中漫一下，入绞肉机绞碎，再放回原汤中重新烧满，边煮边搬去浮沫。当汤汁星稠糊状时，即可离火，撒上胡椒粉，让其自然结冻，最后出皮冻约1800克。用时入绞肉机绞成碎末即可。

就业方向

本套水煎包nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网课程您学熟练之后可以开一家水煎包店，或水煎包摊，作为早餐或者夜市小吃进行售卖，开店摆摊都可以。