俗话说：“无鱼不成席”，

一道色香味俱全的鱼肉美味，

恨不得让人抢筷子。

而火遍大江南北的纸包鱼

一直都是吃货们的最爱。

纸包鱼和传统的烤鱼不同，

因为有油纸的保护，鱼肉吃起来更加鲜嫩！

营养成分也都包裹在其中。

鱼肉上部淋上精心炒制的酱汁，

隔着纸就可以看到其沸腾的状态，

简直不要太诱惑~~

鱼肉嫩白，汤色红亮，

蘸一下汤汁，一整块下肚都嫌不够。

你肯定想不到这样的美味在家也能轻松烹制，

将万州烤鱼的风味和陕西口味相结合，

教大家一道家庭版的纸包鱼！

买一条肥美的草鱼，

一边烤箱蒸制，一边炒料，出锅后淋上，

简单好做易上手。

过两天，就是阖家团圆的日子，

一家人围着桌子，

吃着热气腾腾的纸包鱼，这一刻更美味。

食材

草鱼

香菜  罗勒叶  干辣椒  柠檬  花椒  芝麻

豆瓣酱  胡椒粉  料酒  食盐  白糖

做法

1. 草鱼两面改刀，用盐、胡椒粉、料酒、柠檬汁抹匀腌制20分钟，洋葱切丝铺在锡箔纸上，放上鱼包好，烤箱预热200℃，烤制15分钟。

2. 锅中加底油，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香，放入罗勒叶、青红尖椒，小火炒10分钟，放入糖、葱段即可。

3.取出烤好的鱼，将酱汁淋在烤鱼上，撒上香菜碎、白芝麻即可。