过桥米线制作配方，赶紧学起来哦

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。今天华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部的小编就来为大家介绍一下过桥米线的制作配方，如下：

过桥米线主料

牛油1000g  色拉油3000g

辣椒面1500g  郫县豆瓣酱1000g永川豆豉150g  芝麻100g香料200g  冰糖粉200g

过桥米线香料中草

千里香5g  香莱籽10g  小茴香15g小桂皮10g  香茅草20g  草拔砂仁10g  草果20g  草寇20g孜然5g  香果10g  山奈10g  良姜10g  丁香10g  香叶10g八角25g  肉寇10g白芷320花椒15g  麻椒10g  当归10g

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