长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。经营长沙臭豆腐，即可摆摊也可小吃车流动经营，投资小风险低，十分适合小本创业，接下来华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部就来为大家分享投资小风险低的长沙臭豆腐制作配方。

臭水的制作（以5斤豆浆水为例）

豆浆水5斤、明矾15克、草果25克、香果25克

香叶25克、大蒜50克、田螺100克、龙虾100克

干墨鱼15克(干鱿鱼，千货店有卖)干香菇25克

 

调料:

特鲜1号8克(袋装》、排骨味王10克(袋装)、浓缩香鲜粉10克(袋装)

十三香3克、咖喱粉2克、孜然粉3克、味精2克、鸡粉4克

白糖8克(不喜欢甜味的朋友可以不放)、海天蚝油20克

老抽20克(皇标王)、南德3克、澳宴奇2克

老母鸡鲜香粉2克（袋装）、红九九15克(量自己根据喜好调节)