冷锅串串香源自四川成都，是据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用，是民间风味快餐。接下来华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部小编来为大家分享正宗四川冷锅串串配方-让您实践中出真章！

正宗四川冷锅串串配方：

准备食材：

植物油1200克、桂皮3克、香砂仁2克拍破

丁香2克、白豆蔻8克、小茴香5克、千里香5克

香叶4克、荜拔1克、山奈2克、草果2克拍破

排草2克、香茅草2克、八角4克、紫草8克

薄荷叶3克、辣椒粉100克

（辣椒粉最好选择用：朝天椒、二荆条、子弹头、干辣椒1:1混合的、花椒粉50克、姜片40克、葱40克、大蒜30克拍碎）

冷锅串串是火锅行业中投资小，大众化，广受欢迎的品种，它是火锅快餐的具体表现，流行于全国是不争的事实。这些投资小的品种也是学员学习较多的选项。

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