有南方的凉糕、北方的面食、东方的甜点、西方的火烧。
钵钵鸡，事先将荤素菜煮好，然后放冷后用竹签串起来，放在陶瓷深盆里，钵钵里盛满了秘制的红汤料——这个红汤不一般
首先它是冷的，在夏天人们还会在里面放冰块其次，它的表面漂浮着厚厚的一层熟芝麻粒
最后，它的红油实际上只有五分之一，下面全是高汤酱料
在这样秘制的红汤里浸泡半个多小时，食材就入味了。拿起一串沾满了白芝麻，放入口中，第一层味道就是酥脆的芝麻，然后是香浓的红油，接着是食材本身的口感，或绵软或筋道或脆爽，最后是唇齿留香。
钵钵鸡调料里面的油包放入三斤清水（高汤）之中
搅拌均匀静置几分钟捞出其中多余的辣椒皮等渣子
放入专用粉包搅拌均匀
将熟芝麻包用刀背拍碎或者用石舂捣碎
放入汤底中，并按个人口味加入适量食盐将荤素菜串串放入底料中浸泡至少浸泡半小时哦，入味才刚刚开始
