饿了吗？

你，愿意尝一口吗？

一到冬天我就常常念叨着 想去四川 想去重庆 想吃火锅 很辣很辣的那种(((o(*?▽?*)o)))

朋友圈看着别人发着各种重庆火锅 心特别痒痒的 没错 我想放假 我要出去玩 我要吃火锅啊！

最近也是拖好朋友的福 满足了我这个心愿 哈哈 顺便带着一直关注我的公众号的伙伴们撸了一顿牛蛙火锅 瞬间感觉就复活了过来`~

其实昆山现在也陆陆续续开了好几家火锅牛蛙店 我暂时还没有每一家都去试吃过。

每一锅的底料都是非常地道的重庆味道 就是那种一口红锅！ 完全满足我想吃那种很正宗很辣的口味耶～

整家店的风格也是偏中国风一些 大堂里的木板长凳 正方形的木桌 还有墙面的中国风的手绘墙 收营台前的灯笼 就连楼梯都是竹子的 地地道道的中国味  一桌人围着吃火锅 这样才比较有趣啊～

『 美蛙鱼头火锅 』

要知道 传统的牛油锅底配制是选用郫县辣豆瓣 永川豆豉 甘孜的牛油 汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化 在把豆瓣剁碎倒入 待熬成酱红油后 加速炒香花椒 然后掺牛肉原汤 再加豆豉和拍碎的冰糖 老姜 加川盐 醪糟和小辣椒熬制 麻辣鲜香厚味重油。

重庆火锅就因为它的底料特殊 是红油 所以我们吃完身上都不会有火锅味 这也是我为什么这么喜欢吃重庆火锅原因之一。对了 如果你要是不是很能吃辣 可以选择重庆特色菌汤锅中锅作为锅底 这样不想吃辣的时候 还可以用菌汤的小锅底过度一下 嘻嘻～

吃前老板会把调料放在小碗里拿上来（如果你跟我一样不吃香菜的话 别忘记说一声哦）然后在用锅里滚烫的红油汤浇上去 吃的时候可以把牛蛙放碗里 这样沾着吃噢～

刷料中我的标配就是的就是毛肚 牛羊肉拼盘 特色美蛙 花鲢鱼头 鸭血 鸭肠 蟹肉棒 金针菇 土豆 莴笋 油面筋 腐竹 和各式珍馐 最主要的是这次我还点了一份油炸冰淇淋。

我平时就是一个非常爱吃牛蛙的人 之前也在网红哥老官排队两小时就为了吃牛蛙火锅 所以当我吃到这个牛蛙的时候 还是蛮开心的。它也是一整只牛蛙下锅煮的 而且个头也是那种挺大一只的 吃起来就非常的爽并且它的肉质也算很嫩的！大口大口吃牛蛙的感觉还是很爽的好不好～（吃的时候记得一定要沾着碗里的红油汤哦）

这里的牛蛙是按斤点的 一斤牛蛙大概2-3只左右 我们那天一共7人 我就点了3斤 基本上每人两只 虽然两只吃的还不是很过瘾 但是我们还有鱼头啊～

鱼头每天都是现买现杀的 也是论斤来的 我是吃到后面 都开锅了才想起来鱼头在锅底下 结果都还没来得及拍照就已经煮烂掉了 呜呜呜 但是吃起来非常鲜啊 完全入味～

每次吃火锅一定要点毛肚哈哈 这里的毛肚都是用的最好的 毛肚其实也有分好坏的 颜色比较深一点的毛肚就是比较好的哦 煮熟了吃起来也是嘎嘣嘎嘣脆脆的 非常的新鲜 很快一盘就被大家都吃光了。

鸭血也是 非常的新鲜 煮熟咬一口吃起来完全嫩啊！我超级喜欢鸭血的哈哈哈哈～

面筋 蟹肉棒 都是我的标配 我觉得蟹肉棒这种也是日常版本 也没多特殊 但是呢 油面筋真的蛮好的 至少能看出来食物的新鲜度还是非常高的 丢进锅吃太爽了 至于其他的蔬菜 除了新鲜就是新鲜 其他也没什么很特殊的地方（这家店的阿姨蔬菜都是当天买的 都是挑最好的那种 不好的她就不要 超级敬业的 当天点了莴笋有一点点的空心阿姨就直接说今天莴笋有点不太好 太喜欢这样用心的老板了）

噢 对了！这里还有两个特色菜 一个是大排（但是那天我忘记点了 呜呜 我打算下次去吃）另一个就是我说的油炸冰淇淋 哈哈 当时看到名字的时候就非常非常好奇想要知道到底什么样的 拿上的时候 感觉它更像是油炸后的饺子（外形）哈哈 然后咬一口 外面热乎乎 里面却是凉凉的冰淇淋 还是香芋口味的 还蛮有趣的 如果你也比较好奇的话 可以试一试 口感就是咸咸的带一点甜嘿嘿 一定要趁热吃 不然就不好吃了！

特制的饮料也超级好喝 金桔柠檬类 但跟外面买的又有一点不同 口感不酸不甜 很清爽的 那天我们都喝了三扎呢 超级好喝 一定要点哦！

由于目前这家店还是在试营业中 所以我先帮大家试菜了一波 如果你们去吃的话 有什么建议也可以直接跟老板提议 对他们日后正式营业也能有所改进 当然这次的福利 也是完完全全给力到不行 我自己都惊喜的晕掉 所以还是非常非常感谢这么一直支持我的好朋友 完全太给我面子啦 嘻嘻～

以后终于不用在念念叨叨要去重庆吃火锅了 完全在昆山就能够吃到了 哈哈哈 所以喜欢吃的要赶紧趁着我这有福利 超级大福利 赶紧去啊！！