新疆烤羊肉非常好吃，可是手头没有工具（钎子、烤肉炉），又想吃咋办？这个时候，另一道新疆名吃“炒烤肉”就可以上场了。“炒烤肉”虽然少了烤肉特有的熏烤香味，因为是炒制，也多了烤肉所没有的鲜嫩多汁，同时味道也大体相似，一样非常好吃，也算是新疆烤肉的一种另类做法了。说着口水都流出来了，一起来学学怎么做。
食材清单
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羊腿肉 |
300g |
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植物油 |
2茶勺(约10g) |
| 盐 | 1茶勺(约5g) |
| 辣椒粉 | 3茶勺(约15g) |
| 孜然粉 | 4茶勺(约20g) |
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洋葱 |
半个 |
| 羊尾油（可用适量清油代替） | 50g |
1
主料：羊腿肉；辅料：植物油、盐、羊尾巴油（最好用羊油，没有也可以用别的油代替）、孜然粉、辣椒粉、洋葱
2
把羊腿肉切片，羊尾巴油切片
3
洋葱切丝
4
热锅凉油（加少许的植物油），油肉7成，下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分，出香味
5
把羊尾巴油翻炒出油
6
加洋葱丝
7
加盐翻炒均匀
8
加孜然粉、辣椒粉
9
翻炒均匀出锅即可
流口水了吗？
这就是不用烤的羊肉串，
好吃啊！
