中国地大物博，从来不缺好吃的美食，而且每个地方的美食都不一样，都是很有当地特色的美食，只要去到一个地方都会被当地美食所吸引到。今天小编将为大家介绍的是老北京卤煮美食。老北京卤煮是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加上蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火煮的火烧，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

老北京卤煮配方一看就会

主料:

猪心肉(或五花肉) 250g、小肠500g、大肠500g、北豆腐500g

小麦面粉300g、猪肺200g (不喜欢可以不放)

配料：

黄酱50g、韭菜花50g、老抽适量、盐2勺、鸡精适量、肉蔻2颗香叶3片、陈皮5g、

良姜5g、姜5片、大蒜5颗、豆瓣酱30g、腐乳2块、生抽适量、一品鲜酱油适量、味精适量、草果2颗、豆蔻2颗、桂皮15g、丁香4颗、小茴香5g、葱段2块、白糖或冰糖30g【sscy】