凉皮，是起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区，因原料、制作方法、地域不同，有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，充分的满足了消费者的选择。凉皮发展至今，已经成为了特色小吃。今天华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部小编就来为大家介绍一下汉中凉皮制作配方。

凉皮香料粉配方:

小茴香5克，白芷3克，山奈4克，辛夷2克，白扣3克，八角4克，砂仁5克，甘草2克，桂皮2克，玉果5克，香果2克，丁香5克，山植5克，叶2克放入鸡精香膏，香甜酱、芝麻酱说明这14种药材在当地的调料批发市场就可以买到

熏制醋:

(一般冷藏可以存放3天左右)，另起锅，加水70克，放入草身

桂皮1克，八角1个，花椒15克，香叶1.5克，烧开后倒入400克香醋熬约5分钟即好，然后过滤好，备用

蒜泥水:

(当天用多少做多少，隔夜的丢掉)，取蒜沫50克，加入100克请73中用筷子搅拌5分钟，再加入2克芝麻油(小磨香油)，装碳备用。

芝麻酱:  

(当天用多少做多少，隔夜的丢掉)，买回来的芝麻酱，取-部分用142开水调，水要在调的过程中一点点的加，刚调几下会相稠，再加水继续调就好了，调稀后1斤重量的芝麻酱中加入盐6克，鸡精7克，味精6克。

辣椒油配料:

细辣半袋，粗辣半袋，芝麻100克，花生粉100克，芝麻50克，香叶20片，桂皮1大根，八角10个。

以上就是小编为大家介绍的凉皮配方，你学会了吗？

喜欢吃凉皮的朋友赶紧自己动手实践操作起来吧，更多美食做法配方敬请关注华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部。