八角20克、桂皮20克、花椒20克、草果5个、香葱150克、姜 150克
骨汤12千克、精盐 200克、陈皮50克、丁香8克、茴香15克、香叶20克、
甘草15克、干辣椒100克、糖色50克、酱油500克、花生油250克、味精100克
制作:
1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段
2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干起装入香料袋内， 袋口扎牢3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤” 起放入卤锅内，调匀即可
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