香菇鸡丁是一道菜品，主料为鸡胸肉、香菇、青椒。制作起来还是比较容易的，只要掌握了一定的制作配方，相信操作起来还是十分简单的。下面华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部小编就为大家分享一下香菇鸡丁配方做法。

香菇鸡丁的制作配方

鸡肉90克、包菜140克、猪油60克、生抽2克、白糖14克、鸡精4克、十三香1.5克、盐4克、黄酒5克、香菇80克、红萝卜50克、大豆油10克、老抽3克、味精6克、麻油5克、辣椒油3克、生粉4克

腌制鸡肉的调料

黄酒0.5克、食粉0.2克、嫩肉粉0.5克、味精0.2克、白糖2克、老抽0.4克、盐0.5克、生粉1克、水9克、鸡肉切成丁腌制1小时。

制作方法:

红萝卜，香菇，包菜，均匀切小锅中倒入食用油和猪油，烧热然后倒入鸡肉炒，然后再把配菜和调味料起倒入炒，最后放入黄清生粉，翻炒会，炒至8成热即可，鸡肉选择鸡胸脯肉。