肉火烧，是山东、东北、河北等地着名的传统小吃。其口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚，其中潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧，油酥烧饼。今天华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部小编就来为大家分享一下肉火烧配方。

肉火烧怎么做-肉火烧配方分享：

比例:

10斤(水2.4斤左右)拿出2斤做烫面(水1.65斤) 20斤(水4.7斤左右)拿出4斤做烫面

(水3.3斤) 30斤(水7斤左右)拿出6斤做烫面(水4.95斤) 50斤(水11.8斤左右)拿出10斤做烫面(水8.3斤)

以上是冬天的比例夏天的时候凉水适当的少放半斤左右；

1)烫面的水需是大开的热水，拌匀拌透，待凉透了以后放入和面机和干面粉可一起搅拌，正转反转十几分钟左右即可；

2 )面活好以后可以适量的洒点水在搅1-2分钟面活好以后拿出来掐面剂子，2.6两 2.7两、2.8两

切记:天热时面一定要放到冰箱里中间加冰

最主要的秘方:

5斤花椒、2斤大黄香、1.5斤小茴香、 0.5斤香叶(不炒)炒黄千万别炒老，鸡精1800克、味精斤。将准备好的料放在一起打碎，打最细，装在容器里备用。

配料比例:盐10斤、料1斤，放在一起搅拌均匀即可使用

想要学习肉火烧做法，或者是其他更多的美食小吃技术，欢迎大家前来华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部实地考察参观学习！重庆华飞所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开设项目，也可流动经营。总部成立十多年来，坚持“一切为了学员，为了学员的一切”为基本原则，积极进取，勇于开拓，不断创新，使其得到了各地学员的一致认可。