南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

空心南瓜饼制作配料:

南瓜泥200克，面粉50克，糯米粉150克，糖40克，泡打粉2克

制作:

1、先将南瓜去皮切片蒸熟。

2、把糖加入南瓜泥中花开，加入糯米粉和面粉、泡打粉和成面团。

3、分成35克大小的剂子，搓圆沾上面包糠，拍成圆饼备用。

4、烧油，油温六成下南瓜饼，等南瓜饼有点上浮时加火炸成金黄即可。【sbcy】