冰粉是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下。冰粉制作看似简单，实则操作起来还是需要掌握一定的制作流程。那么冰粉是怎么做的？下面为大家分享冰粉制作配方。

冰粉是怎么做的？

食材明细：冰籽50g 石灰5克 凉白开2000g

1、将50克冰籽装进纱布袋子，然后用自来水冲洗一下去尘。

2、将5g石灰加入200g凉开水中，用筷子搅动混合均匀，静置备用。

3、将其放入1800g凉白开中搓揉，反复的搓（像洗衣服那样），这个过程我用了不到十分钟的时间。等到冰籽摩擦感变强，已经不再出浆，而且水面上布满泡沫就差不多了。

4、将石灰水倒入搓好的冰粉中，轻轻搅动混合均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。

5、放入冰箱冷藏半小时，浆液就慢慢凝固成型了。1-2小时之后，凝固得更好了，变得紧致Q弹，恭喜你，成功啦！

材料准备：

冰粉、红糖、山楂片、花生碎、瓜子仁、葡萄干、熟芝麻

橘子瓣、哈密瓜、西瓜、草莓(水果可以任意搭配)。

制作方法：

将冰粉300克、糖水50克、山楂5克、花生碎5克、瓜子仁5克、葡萄干5克、芝麻3克橘子2瓣、哈密瓜15克、西瓜25克、草莓1-2颗依次盛入碗中，注意摆盘。

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