钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富着称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。水晶钵仔糕广是看着就十分的诱人，特别深受老人小孩们的喜爱。接下来华飞餐饮nba无插件极速体育_jrs直播网_jrs低调直播网总部小编为大家分享一下特色小吃之水晶钵仔糕的制作方法。

水晶钵仔糕的制作方法

材料：

薯粉200克、澄粉50克、白糖100克、水400克

色拉油20克、葡萄干、红枣若干

步骤：

1、将薯粉、澄粉与200克水进行搅拌；

2、将剩下的200克水烧开之后加入白糖；

3、将一勺粉浆加入糖浆混合。再把糖分倒入粉浆搅拌均匀；

4、在磨具表面涂上一层色拉油，使得钵仔糕熟后容易脱模；

5、往模具内添加葡萄干或者红枣，加入多少按照个人喜好；

6、把模具放入蒸锅预热，盖上盖子开大火，预热到有蒸汽出来就差不多了；

7、加入粉浆，中火煮15分钟

8、凉透后用竹签沿着边转一圈，即可脱模。